转基因三文鱼要进超市了吗

一种经遗传工程改造过的大西洋三文鱼(其生长速度是普通三文鱼的两倍)不久可能会被获准出现在餐桌上。历经长达数十年的争议之后，9月，美国食品与药物管理局(FDA)将要重新审核来自水产生物技术公司(AquaBounty Technologies)关于鱼类产品上市的申请，该公司总部位于马萨诸塞州的沃尔瑟姆市。如果申请通过，这种三文鱼将会成为世界上首例面向消费者出售的转基因肉类——它体内具有其他动物的DNA。

最近，FDA发布了报告，陈述该种三文鱼在食用方面如同传统的三文鱼一样安全，对环境的影响也不会造成太大风险。然而，该三文鱼能否通过申请的最终决定，还要等待数周后的听证会。

艾瑞克·哈勒曼(Eric Hallerman)是弗吉尼亚理工大学(VirginiaPolytechnic Institute and State University)渔业及野生科学学院的院长，他说：“这个决定将会影响美国乃至全世界的转基因动物，确定它们能否被认可及如何规范化。”其他经遗传工程改造过的动物也在时刻准备着，包括其他种类的鱼，可耐受疯牛病的家畜，以及一种被称作“环保猪”的动物，它们可以积累更多利于生态循环的肥料。尽管如此，就算政府批准，食品制造商与消费者们是否接受这些肉类仍然是个问号。

FDA将要做出决定的不仅仅是关于三文鱼能否获批上市，还要决定该种鱼是否需要被贴上转基因食品的标签，这会对消费者的反响造成很大的冲击。转基因植物，例如制成豆腐的大豆就没有被贴上特殊的标签。尽管十年前这些农作物刚被引进时，人们持怀疑态度，现今大部分已天衣无缝地进入到食品供给系统中。

新品种三文鱼不会长得比传统三文鱼大，但它将以两倍的生长速度达到正常大小。早在20世纪90年代，这种三文鱼就通过基因改造培育出来，它携带另外一种近亲种类——大鳞鲑鱼(Chinook salmon)的生长激素基因(传统的大西洋产三文鱼在冷水中几乎不产生这种激素)。来自第三种鱼的短链折叠DNA将会被加入，用以控制基因生产激素的能力。在三文鱼生长的第一年，这种基因转换会增加激素的产生，使得该三文鱼只需传统养殖一半的时间就可达到市场需求的规格。这种基因改造三文鱼也能更有效的将食物转化为鱼肉。这样以来，水产生物技术公司原本目标是将鱼卵卖给渔民，现在他们认为这种技术将会减少三文鱼的养殖周期，更具经济效益。

听证会安排在9月19-21日，FDA的委员会将会召集一个专家小组，决定这种鱼是否安全可食用，以及是否造成环境风险。关于后一问题，在过去的几年中已经引起了激烈的辩论和广泛的研究，一些水产科学家和生态学家们担心，这种鱼会从渔场逃走，危及野生三文鱼种群。现今人工养殖的三文鱼占领了全世界大部分的三文鱼供给市场，主要养殖在海洋渔场中，它们可能会经过破的渔网逃脱。实验室研究表明，当食物短缺时，转基因的三文鱼会消灭并取代未转基因的三文鱼。

水产生物技术公司的总裁罗纳德·斯多迪史(Ronald Stotish)表示已考虑到这种忧虑，该公司的处理方式是让此鱼绝育，禁止和野生鱼类交配，使其只生长在室内的容器里。斯多迪史说，这种方式将具有地理环境方面的优势：生产商们可以在较为接近销售地的地方养殖三文鱼，以减少交通运输方面的开销。

但并非每个人都这样认为。安·卡普钦斯基(Anne Kapuscinski)是达特茅斯学院(Dartmouth College)可持续发展专业的教授，她说：　“内陆的水产养殖需要大量的水资源和能源，以保持水流流动。我十分怀疑商家愿意花钱在高度受限的内陆水产养殖设备上来养殖三文鱼。”

卡普钦斯基也担心，这些对于陆地水产养殖的限制要求仍然不能遏制鱼逃脱的风险。她说“别的国家如何应对?三文鱼养殖是全球性的(智利和塔斯马尼亚也有不少大规模的渔场)，如果不能严格地管理和仔细地控制，终将会产生逃脱的案例。”

消赞者首要的担心还是鱼是否安全可食用。斯多迪史表示，广泛的测试表明，转基因的三文鱼在营养含量上和传统养殖的三文鱼是一样的。他补充说，它也不比传统三文鱼更可能引起过敏反应。

目前，在还不清楚消费者到底持何种态度应对这种基因改造三文鱼的情况下，水产养殖工业对此表示悲观。贸易集团们已敏锐的感受到各界对于该产业的批评，例如国际三文鱼渔民组织协会(International Salmon Farmers Association)、加拿大水产养殖工业联合会(Canadian Aquaculture Industry Alliance)以及英属哥伦比亚兰文鱼渔民联合会(BritishColumbiaSalmon FarmersAssociation)已纷纷开始抵制将这种转基因三文鱼用作商业用途。罗斯莎莫(Ruth Salmon，没错!她的姓就是“三文鱼”的意思)是加拿大水产养殖工业联合会的执行总监，她说：　“我们不支持将转基因鱼类用于食品消费，除非它被证实为安全可靠，并且有市场需求。但目前我们还没有看到任何市场需求。”

水产生物技术公司还有很长的路要走，该公司于1995年首次申请规则许可，其中重点提出将转基因动物作为食品商业化。直到2008年，FDA才给出大致的提纲，表明经基因工程改造的动物应如何规范化地适用于消费市场。但不同于评估其他食品，它们将被视为新型动物，这反映出基因改造的动物在管理范围内奇特的处境。

一些科学家表示，这些障碍会阻碍该领域的发展，反而可能会推动其他国家的前沿研究。例如，詹姆斯·穆锐(James Murray)是来自加州大学戴维斯分校(University of California，Davis)动物科学专业的教授，他已经利用基因工程改造的山羊生产出人免疫蛋白，他希望藉此帮助患有严重痢疾的儿童。他已将部分研究移至巴西，他表示巴西已经颁布了针对转基因动物商业化的许可规定，并为该研究提供一定的资金。