有机蔬菜栽培土壤的培肥技术探讨

有机蔬菜是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的蔬菜。有机蔬菜与绿色蔬菜和无公害蔬菜最主要的区别是种植有机蔬菜完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂（比如激素等）、转基因技术，产地要求远离工业区、城市生活区、交通主干道，生产过程完全遵守有机蔬菜生产技术规程。有机蔬菜是目前可以吃的蔬菜中最安全的蔬菜。

相对于一般的蔬菜种植，有机蔬菜的种植对于土壤的要求要高得多。在不使用化学肥料的情况下，保证土壤的肥力达到有机蔬菜的栽种要求，对培肥技术提出了更高的要求。

1 有机蔬菜生产健康土壤的评价指标

（1）土层要深厚。土层深厚才能为植物良好的生长和发育提供充分的水分和营养。

（2）土壤三相比例适当。一般土壤中固相为40%，液相为20%～40%，气相为15%～37%。

（3）土壤质地要疏松。土壤的质地关系到土壤的温度、通气性、透水性以及保水、保肥性能等。

（4）土壤温度要适宜。土壤温度直接影响到植物根系的牛长活动和土壤生物的生存。

（5）土壤酸碱度要适中。不同作物对土壤酸碱度要求不同。多数作物适应的土壤pH值为6.5～7.5。

（6）土壤有机质含量高。有机质含量代表土壤供肥的潜力及稳产性，是评价土壤肥力的一个十分重要的综合指标，一般有机质含量高的土壤供肥潜力大，抗逆性强。土壤有机质大于2%为肥沃土壤，1%左右为中等肥力土壤，小于0.5%为贫瘠地。

（7）土壤生物指标。利用生物指标可以监测土壤被污染的程度，反映土地的种植制度和土壤管理耕作水平。

2 根据蔬菜的种类及其生长规律培肥

不同的蔬菜对土壤的要求有比较大的差异，施肥过程中要因菜而异。比如说茎叶类蔬菜对氮类的营养需求比较多，豆类蔬菜虽然通过固氮作用来获取氮素，但是对于磷、钾、钙、钼等元素相对于氮类元素需求更多。即便是同一种蔬菜，在不同的时期对于营养的需求也有比较大的差异。例如，蔬菜苗期对营养的需求比较少，进入生长期以后，对于各种营养的需求则比较多。要根据有机蔬菜具体的生长情况，将固态有机肥与速效有机肥有效地结合起来，灵活地进行培肥，这样才能满足有机蔬菜对各种养分的需求，提高有机蔬菜的产量。

3 提高土壤自身的培肥能力

现代有机蔬菜的栽种都是采用轮作的形式，简单地说就是轮番进行种植，以实现栽种价值的最大化。但是，要保证合理的轮作复种种类及时间，最大限度地增加栽种的多样性，均衡土壤当中的各种营养元素，培育和提高肥力，减少病虫害的发生。这就需要在栽种的过程中，制定详细的有机蔬菜栽种计划，合理安排栽种的种类、时间，以及土壤培肥的措施，保证养地与用地的协调，使土壤具有持久的肥力。在种植计划当中，每一年都要种植不同的蔬菜，这样就会避免连年种植导致土壤当中某养分大量地减少，影响到土壤的肥力，导致再次栽种此类作物的时候营养不足，影响到这种蔬菜的产量。

4 土壤培肥技术方法

4.1 施用堆肥，增加土壤有机质含量

施用有机堆肥，能使土壤疏松，保水保肥，同时堆肥颜色较深，可提高土温，适宜露地早熟栽培。另外土壤中有机质有缓冲力，能防止有害物质对蔬菜作物的伤害，土壤理化性质好，可使根系向纵深发展。腐熟的有机堆肥在制作过程中，要调整好碳素及氮素比例，一般农田的C/N维持在10：1左右，堆肥制作时其材料C/N应调整为30～40：1左右，以利于促进微生物的繁殖。堆肥材料水分含量在60%较适当。水分不足，微生物繁殖缓慢，水分过多，则氧气不足，影响堆肥发酵。有机堆肥腐熟所需时间，一般木质素材料为6个月，稻草2个月左右。

动物的粪便不宜直接施用，需要经过发酵制作才能施入大田，否则，会给农产品带来污染。目前国内不少厂家根据农业生产的需要，已制成了袋装的有机肥料，如有机专用肥、有机专用复合肥等等。

4.2土地整治，改善土壤理化性状

田间土地整治工作是很重要的。应根据蔬菜作物生态环境要求进行整地。明沟暗渠，沟渠配套，做到能灌能排；耕作层较浅的田块，通过深耕，打破硬土层，排水通气，以促进根系向下伸长；对酸性强的土壤，施用适量石灰调整pH值，以平衡土壤养分；对盐碱重的土壤，可采取挖沟深埋法，亦可用灌水洗盐法。

4.3地面覆盖，防冲刷，保水，保肥

整地筑畦以后，用塑料布或稻草覆盖畦面，降雨时既能防冲刷又能增加渗入量，干旱时可以保湿，寒冷季节还能增温防冻。

4.4 掺土法

根据不同种类的土壤，用掺和的方法改良土壤质地。如粘性土壤透气性差，空气、水分比例失当，可加入适量的砂土；反之砂性土壤可加入适量粘土。

4.5 种植绿肥作物

种植绿肥作物是提高土壤肥力的有效途径。绿肥作物多选豆科类这是因为豆类作物具有固定土壤中的氮元素的作用，同时能够显著地增加土壤当中的有机质的含量，豆类发达的根系还能改良土壤中的结构。在有机蔬菜栽种的过程中，使用豆科植物覆盖作物，是一种不错的选择。

总之，培肥是保证有机蔬菜产量的关键，在培肥的过程中必须把握各种有机肥的特性，以提升土壤自身的培肥能力为目标，只有这样才能提高土壤中肥力的持久力。