生活中，我们常听到“过午不食”的说法，说它不仅有助于减肥，还能延年益寿。只要不吃晚饭就好了，这样的“健康”方法听起来非常有吸引力，让人不禁跃跃欲试。但是，不吃晚餐效果真的有这么神吗？
不吃晚餐能不能减肥
不吃晚餐的确可以减肥，原理很简单，我们现在大多数人基本都是一日早午晚三餐的习惯，晚上不吃晚餐，如果其他两餐量不变，人体每天摄入的热量变少了，身体也就“饿”瘦了。
这种方式看起来轻易简便，其实不然。
不吃晚餐的3个危害
实际上，正常人不吃晚餐，持续几天一般都能挺过去。但是对于本来就营养不良或者偏瘦、偏食以及有疾病的人而言，每天都需要补充充足的蛋白质、糖分和脂肪以及其他营养物质，才能维持机体正常的工作运行。这些人群不宜省掉晚餐。
那么，对于正常人而言，长期不吃晚餐意味着什么？
1.代谢速率会变缓慢。
短时间的进食不足之后，如果营养补充足够，可以在一定程度上刺激脂肪分解和肌肉合成。但若长期如此，身体肌肉蛋白质成分将会慢慢流失，造成甲状腺功能损伤，从而总体代谢率逐渐下降，出现怕冷、皮肤干燥、脱发、容易疲劳等症状，甚至威胁生命。
2.胃肠道功能紊乱。
随着生活方式的改变，越来越多的现代人过着晚睡早起的日子，再也不是从前日出而作、日落而息的生活习惯了。如果不吃晚餐，持续的饥饿感会促进胃酸分泌增加，长久下去将造成胃溃疡、胃炎等慢性消化系统疾病。
3.影响正常工作学习。
所谓“万物生长靠太阳”，我们人类生存也要靠食物才能遵守“能量守恒定律”。现代人工作学习任务重、压力大，晚上正是用脑的时候。如果午饭过后八九个小时不补充能量，再强的身体也扛不住。
健康晚餐要这样吃
1.忌吃多、吃油腻。
俗话说：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”我们平时吃晚餐切忌过多，七分饱即可。晚餐不要吃过多含碳水化合物的食物，如米饭等主食。不要吃过多肉食，替代性地吃些植物性蛋白，如豆腐、豆干等豆制品。
2.时间忌过晚。
晚餐时间最好安排在每天下午6点左右，最晚不要超过晚上8点。这有利于让晚上吃进去的食物被胃肠道充分消化，防止出现胃炎、消化不良、营养吸收时间延长、影响睡眠等问题。
如果晚上9点后肚子饿得慌，建议喝些白开水、牛奶充饥，不建议吃夜宵。
3.忌喝酒過量。
因为白天要忙于工作，很多朋友将聚会、聚餐都安排在晚上，还要有酒助兴，与三五个好友一起“豪饮”。实际上，随着喝酒量的增多，酒精对人体神经系统的作用将从兴奋变为高度抑制，伤肝伤胃又“伤心”。
（摘自《北方新报》）
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