计量与农产品质量的关系探析

摘要 计量是农产品质量得以提高的重要保证，一般计量是一種手段，可以达到提高农产品质量的目的。本文从农产品良种的选择、粮食作物的生长、农产品的丰收、农产品的质量检验等几个方面分析了农产品质量与计量之间的关系，以期为农业生产提供科学参考。

关键词 计量；农产品质量；关系

中图分类号 S237 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）10-0248-01

中国是个农业大国，而国家力保1.2亿hm2耕地的红线不容突破，中国也是世界上蔬菜、水果生产和消费大国，计量学原理贯穿于农业生产的全过程中，选种、生长、丰收及质量检验都必须利用计量仪器来完成。计量工作是实现准确测量的基础，若计量不可靠，则农业生产无法正常进行。由此可知，计量与农业产品质量之间有密切的关系，但目前我国计量工作并未受到应有的重视，究其根源在于农产品质量对人体身体健康的影响是显而易见的，而计量产生的影响不是直接的，因而很多人并不清楚在农产品生产过程中计量所起到的重要作用[1]。如果没有精确的计量保证，则产出的农产品也不可能合格。

目前，随着我国经济的快速发展，市场经济得以逐渐完善，为了与当前经济体系发展相适应，农产品质量监管工作也需要跟上时代的发展。要实现农产品生产及质量的有效监督，重要的一环即为做好计量的监督。由此可见，计量对农产品的生产及控制意义重大。现从以下几个方面对计量与农业产品的关系做简单阐述。

1 农产品良种选择与计量的关系

农产品的产量直接受到种子质量的影响。为了保证种子质量，需要对其开展一系列必要的检验工作，但是受到各种条件的限制不可能对所有的种子进行检测，这就需要采取计量学中常见的随机抽样法进行检验，比如四分法等。检验过程中使用的计量工具是否准确也会影响到结果，如测量颗粒的大小时可选择游标卡尺，不同规格的卡尺量值存在一定的差异，测量的结果也会有一定的区别，因而可结合颗粒的大小范围及实际需求选择合适量值的计量工具[2]。

2 粮食作物生长过程与计量的关系

粮食生产过程中受到多种因素的影响，如温度、湿度、气候、土壤条件等，这就离不开计量工作，以上这些条件的掌握均需要依靠先进的计量器具去测量[3]。只有对可能影响到粮食生产过程的各种因素进行有效计量，才有可能确保粮食丰产，因而必须结合粮食生产各阶段的特点，做好相关的计量工作。

3 农产品丰收与计量的关系

农产品收获后一般要存入库房中储藏一段时间，而库房建设也需要达到一定的计量要求，如温度、湿度、储藏位置与地面及墙之间的距离等。农产品一般会在市场上销售以实现其价值，但有些商家为了谋取更多利益，在称量工具上做手脚，欺骗粮农，对此我国《计量法》中对称量工具明确做了规定，要求市场流通中使用的计量工具必须要经过专门的部门检定后才算合格，才能在市场上应用，这样在很大程度上维护了粮农的合法利益，其测量的数据更为准确，利于国家对粮食进行统计。

4 农产品质量检验与计量的关系

随着生活水平的提高，人们对农产品质量的关注度空前提高，尤其是对农业残留的关注度，比如目前在水果和蔬菜中就检测出有机磷类、有机氯类、重金属类等含量超标，分析其原因，主要在于在生产果蔬过程中过量或者过于频繁地使用了化肥及农药，或者种植果蔬的地块、周围环境、灌溉水源等发生了污染。而农业残留量的大小必须通过高精尖的计量仪器来化验，比如利用精密度很高的液质联用仪、气相色谱、液相色谱、气质联用仪等仪器可以对农产品中的化学残留进行化验，利用原子荧光光度计、原子吸收分光光度计等仪器可对农产品中重金属含量进行化验。而这些高精尖的计量仪器在使用前必须经过计量检定或校准来确保量值准确统一，而要使整个检测结果准确一致还要做到以下4 点。一是采用先进的检测方法和限量标准。二是采用法定计量单位。三是检测中使用国家有证标准物质。四是所用到的仪器要全部进行检定和校准。随着科学技术的进步，我国会更加重视农产品质量，监控力度也会更加严格，相对应的计量工作也要求更加科学，要求农产品的整个检测环节中均要有计量工作贯穿其中。农业产品检测部门必须完善农产品检测体系，依照计量相关法律法规定期溯源至国家计量标准或计量基准，只有这样才能使农产品检测更加准确、更加科学、更加公正[4]。

从农业的整体发展来看，计量工作是必不可少的，其为我国农业发展打下了重要的基础。如果从计量学的角度来分析中国农业发展，可将计量经济学中的指标比喻成身体各种指标的检查结果，就像对一个生命体进行体检一样，在处理数据时可采用模型以及公式进行计算，这就像生命体中多种机能测定采用CT、生化分析仪等进行测量一样，最后检查结果以数据的形式展示出来，一般数据是否在正常值范围内直接说明我国农业经济的发展状况是否良好，处于范围内则表明发展较好，反之则表示发展情况不好[5-8]。

5 结语

计量工作与生产经营管理之间有密不可分的关系，前者是后者的一项技术基础。计量工作的有效开展可提高我国农产品质量水平，维护食品安全，促进我国现代农业体系的可持续发展。

6 参考文献

[1] 韩建秋.计量管理与产品质量关系浅析[J].科技致富向导，2014（15）：86.

[2] 王新丽.谈计量管理与产品质量的关系[J].商品与质量（学术观察），2013（4）：255.

[3] 吴青华.浅谈计量与生产经营、产品质量的关系[J].商品与质量（学术观察），2012（12）：305.

[4] 薛增.浅谈计量与产品质量的关系[J].计量与测试技术，2013，40（12）：64-65.

[5] 郝利，任爱胜，冯忠泽，等.消费者对无公害农产品认知与行为的计量经济分析[J].农业系统科学与综合研究，2009（1）：74-78.

[6] 刘宏伟，侯睿林.计量认证后的农产品质检机构管理刍议[J].农产品质量与安全，2011（2）：37-38.

[7] 杨雍，谢彬，张水鸥， 等.浅谈农产品质量安全检测机构考核和计量认证的迎评准备工作[J].中国农业信息，2015（20）：3-5.

[8] 周利兵，李均立.江苏省农产品化肥施用量与产值的计量关系分析[J].商场现代化，2014（30）：123-124.