白酒塑化剂疑云

【事件回放】

11月19日，21世纪网披露酒鬼酒“塑化剂超标”，其50度酒中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量为1.08毫克/千克。

11月21日，国家质检总局公布检测结果，50度酒鬼酒DBP最高检出值为1.04毫克/千克。

12月9日，自称是茅台投资者的网友“水晶皇”出具检测报告显示，送检茅台含有塑化剂DEHP3.3毫克/千克，卫生部551函规定这一物质的最大残留量为1.5毫克/千克。

12月10日 茅台公告称，自送产品至国家食品质量监督检验中心、贵州省产品质量监督检验院、上海天祥质量技术服务有限公司等三家权威检测机构检测均符合标准。

12月13日 继茅台之后，五粮液、洋河等酒企也陷入塑化剂风波。

【编辑点评】

塑化剂，对于我们来说并不陌生。早在2011年，台湾地区就发生了波及几百家厂家、上千种食品的塑化剂污染事件。同年，《食品与健康》杂志也做了关于塑化剂的选题，从认识塑化剂污染、了解塑化剂对人体的危害、预防塑化剂损害人体健康等角度详解了塑化剂。然而，同样的问题，在2012年再度卷土重来。而且，这次波及的，是与人民生活密切相关的白酒类产品。

塑化剂有什么危害？现代医学研究已经给出了明确的答案。它具有明显的生殖毒性，可影响男性生殖系统的发育，造成男孩阴茎短小等症状；造成女孩性早熟，甚至导致女性乳腺疾病等等。

中国人素来喜欢饮用白酒，尤其是在天寒地冻的冬天。然而，这次的白酒塑化剂污染事件一出，白酒再也无法让人暖身，只能寒心了。好端端的白酒，为何会被塑化剂污染呢？

有人分析指出，最有可能的情况是如下两种：第一，在装卸、储运等过程中使用的PVC材质的管道或容器，导致PVC中的塑化剂析出，从而使的白酒中的塑化剂含量超标。如装卸白酒或酒精的塑料管道以及白酒瓶子所使用的塑料瓶盖。第二，在白酒中掺入的香精、香料中塑化剂超标。

早在此次事件之前，就有人爆料说不少商家为了增加食品的黏稠度非法添加塑化剂。在酒类行业里也有这种传言：塑化剂会让酒的挂壁效果更佳，品质看上去更好。这种做法和之前往牛奶里加三聚氰胺一样。不过，已有专家表示，目前没有科学根据表明增加塑化剂可增强挂壁效果，酒的挂壁其实是由于酒的表面张力造成的，人为添加塑化剂对此并不会产生影响。

总之，目前的状况，可谓是扑朔迷离。但可以确定的是，即便白酒中检出的塑化剂并非商家主动添加的，也是由于在生产过程中不合理的操作而导致的。白酒行业塑化剂超标现象由来已久，有的产品甚至超标10多倍。酒业协会曾就此专门开会讨论，但因白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，所以并没有形成相关规定。希望此次的塑化剂事件，能够促使相关行业及早制定关于塑化剂含量的规定，强化塑化剂检测，让人们吃得放心，喝得放心。