零售业连锁经营发展中存在的几个误区

摘要：本文从四个方面指出了现实中零售业连锁经营发展中存在的误区，即专业人才的重视度不足、连锁经营原则及配送中心作用的理解度不深、政府的管理与支持力度不够等。文章在阐述问题的同时，引入理论依据，为零售经营发展瓶颈的突破打下基础。

关键词：零售业  连锁经营  误区

随着我国零售业的逐步发展成熟，其在经营发展中存在的问题也逐渐凸现出来。从整体来看，零售业在连锁经营发展过程中暴露出的问题，大致可从专业人才引进与培养、对于连锁经营基本原则的理解、配送中心建设以及政府支持等方面来加以分析。

1 没有意识到专业人才的重要性

有关研究数据显示，专业人才队伍建设直接影响着连锁经营企业的发展壮大。据悉，我国目前零售业人才不仅数量少，而且素质也不高，具有大专以上文化程度的各类专门人才只占3%左右。有人把国内零售连锁业人才的匮乏归根于外资商企的频频“挖人”，而业内人士则认为，这只是表面现象，其根本原因在于国内院校对零售连锁人才培养力度的削弱。现今的零售业已不再是一手交钱一手交货的简单交易行为，而是关乎销售、采购、仓储、运输等多个环节的一系列交易行为。仅运输物流人才而言，统计数据显示，目前国内物流专业人才缺口达600万。更令业界人士担忧的是，经营管理人才的缺乏和人才结构的不合理已成为制约我国零售企业发展的瓶颈之一。

零售连锁业出现人才危机并非从业人员不足。市场上劳动密集型人员储备充足，普通零售从业人员已经过剩，然而，适应现代商业零售业需求的综合性人才匮乏，中高层经营管理人才、专门人才欠缺，尤其是商业策划人员、复合型营销人员、零售店长等中、高端人才严重不足。

2 对连锁经营基本原则的理解存在偏差

零售连锁企业在其经营发展过程中必须遵循专业化、标准化、简单化经营原则，加强对产品生产环节的监控力度，力求生产出符合市场需求的高质量产品。连锁经营基本原则是企业通过亲身实践总结出来的，是实现连锁特色销售的重要精神保证。其中，专业化是指连锁商业活动必须在整体规划下进行专业分工，在分工的基础上实施集中管理，从而将工作特定化和进一步专家化，开发、创造出独具特色的技巧及系统;简单化，即尽可能地将作业流程“化繁为简”，通常，为实现各项作业的简单化，连锁企业会根据整个作业流程中的各工作程序，相应制定一个简明扼要的操作手册，使所有员工均依手册的规定来运作。

在规范化的连锁经营当中，专业化、标准化和简单化三大原则是相互影响、相互补充、相互作用的关系，三者相辅相成，共同影响着连锁企业的未来发展。但目前很多连锁经营企业尚未意识到连锁经营基本原则对于其经营管理的重要性，管理观念和方法不正确，管理体系不健全，无法实现规模效应。因此，企业在连锁经营过程中不遵循基本原则就会制约其发展。当然，标准化还体现在企业的员工服务层面，如果企业没有一套系统完善的员工管理服务规范，就容易导致员工管理秩序混乱，服务效率低下。

3 对配送中心作用的理解不够

与其他行业相比，连锁经营企业的主要优势与特点在于规模效益，即能够在最短时间内以其优质的产品和服务达成客户满意。而规模效益的实现离不开配送中心的支持。配送中心作为连锁企业的神经中枢，其配送效率直接影响着企业的最终运营成效。因此，企业要想保证其经营效益，就必须集合各连锁加盟店的实际需求，建立统一的配送机制，不断提升配送效率。对零售连锁企业而言，配送中心的作用主要体现在以下几个方面：

首先，统购分销，形成经济规模，降低流通费用。2013连锁百强企业名列第18位的中百控股集团股份有限公司，旗下有1000多家连锁超市，在同一城市或地区内，其均采用订单订货的方式进行订货，再由物流配送中心进行物流配送，将生产原料运送至各个分店，减少了一些不必要的物流环节，提升了物流配送效率。同时，统一送货的方式还有利于运输设施和路线的协调整合，企业可以选择最为经济高效的运输方式和路线，以降低商品的运输成本，提高经济利润。

其次，减少了分店的产品库存量，进一步提升商品的流通效率。传统的购货模式下，零售商必须从多个供应商手中获取其所需资源，流通程序繁杂，流通效率低下。此外，信息交流渠道和供货商的配送效率都会对企业的生产经营产生影响。而物流配送中心的出现加快了企业的物流效率，减少了各分店的产品库存量，实现了零售连锁企业的集约化生产经营。

再次，物流配送中心还极大地密切了连锁超市和供应商的关系，增进了二者的沟通与交流。与其他企业的销售模式不同，连锁超市庞大的销售网络对供应商具有强大的吸引力，因此，其大批量进货可以得到优惠的价格折扣，两者容易结成利益共同体，保持长期、稳定的合作关系。连锁超市可以通过物流配送中心及时获取所需资源，而供应商也可以节省大量人力和物力，一举两得。同时，更为重要的是，连锁超市通过其商品销售信息对供应商的反馈，取得对产品生产的影响力。

最后，配送中心还可以进一步拓展连锁超市的业务范围，推动其进一步发展壮大。配送中心承担了一切物流配送工作后，企业就可以抽出更多的时间和精力用于新产品开发和销售管理，从而极大地提升了其经济效益。随着零售行业市场的逐步发展成熟，零售业态集约化成为一种必然趋势。企业为强化其经营管理就必须积极调整其商品结构，使其更为集中化和合理化。而物流过程合理化作为企业降低生产成本，提高经济利润的重要方法和手段可以有效地提高企业的市场敏锐度，优化资源配置，提升其管理效率。

但目前，由于很多零售企业对配送中心的作用认识不足，导致其在配送中心的建设投入力度不足，专业人才队伍建设不到位，严重制约了其连锁经营的发展进程，物流配送效率低下，配送体制不健全，无法满足消费者的实际需求，影响了其正常经营发展。

4 政府管理和支持力度不够

目前，一些零售连锁企业在其经营发展过程中不同程度地出现了技术落后、资金不足、管理不到位、行业规范不完善等问题，严重影响了企业的可持续发展。而要想妥善处理和解决上述问题，有关政府部门就必须充分发挥其服务职能和管理职能，制定相关扶持政策，以有效引导和支持企业制定科学的发展战略，建立健全管理决策机制。同时，一些政府职能部门的配合力度不够，直接影响了企业的健康长效发展。另外，还有一些相关职能部门对于连锁企业发展欠缺引导，加之企业本身在发展过程中不注重与同行业的交流，导致了其发展的缓慢甚至倒退。

在零售连锁企业发展过程中，政府部门还需要制定一些相关的行业规范和法律法规来约束其企业行为，同时进一步加大其执法力度，促进企业规范生产经营。

深圳于2009年8月1日起开始实行《零售业基层岗位技能要求》，该要求是由深圳零售业行业协会起草编定的。与旧标准相比，新标准的内容更新更全，符合当前零售业连锁经营发展实际。新标准中首次提出了生鲜工、防损员、收货员等岗位，并制定了科学合理的技能考核制度，所有从业人员必须通过技能考核才能上岗。这一新规范的实行，极大地推动了零售业模式的多样化和规范化，有利于零售连锁企业的可持续发展。更为重要的是，深圳零售行业协会通过实行这一标准提升了深圳市零售业的服务水准和市场化程度，给其他省市提供了良好的学习范例，有效提高了其市场知名度和影响力。

深圳零售业在国内最早与外资零售企业接触后，历经多年市场化竞争洗礼，其整体服务水平不断提升，并逐渐处于行业领头地位。目前，很多国内零售业纷纷学习和参考深圳零售连锁业的发展经验，其服务模式日趋完善。由此可见，一个地区零售业连锁企业要发展，是需要有一定的相关部门去规范和引导的。

因此，政府部门必须积极加强其管理和支持力度，正确引导和支持零售业连锁企业健康发展。在零售业连锁经营快速发展的今天，随之而来的诸多问题是企业必须面对的，而如何直面问题并寻求解决之道，是一个必须科学而理性看待的问题。发现问题、解决问题，突破发展瓶颈，逐步缩小与西方国家连锁经营企业的差距，是摆在连锁人面前的重大课题。

参考文献：

[1]陆淳鸿.论我国连锁经营配送中心的构建[J]商业研究，2003（05）.

[2]徐露.连锁经营管理专业建设初探[J].商业经济，2011（05）.

[3]刘进.我国家电零售连锁经营的发展浅析[J].科技经济市场，2007（07）.

作者简介：

李新萌（1980-），男，山东泰安人，系副主任，讲师，研究方向：连锁企业管理。