波动中成长的红酒产业

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国际红酒期刊《WineYields》发表「2012年红酒市场展望」报告，指出过去几年价格节节上升的高级红酒，去年下半年出现价格下跌，认为2012年是极波动的一年，将为投资者带来机遇。

《WineYields》于去年12月访问全球122家红酒商、投资机构及拍卖行等，28%受访者预料，红酒价格今年没有改变、24%预料升值一成、18%预料升值5%。至于需求预测，出乎意外地，89%受访者认为，内地和香港将是全球需求最大的国家地区，其中41%更认为「非常强」；而传统的欧洲市场，只有48%认为需求仍强，相反，52%受访者预测需求很弱。

《WineYields》出版人兼编辑JacksonTaylor指出，过去几年，红酒市场的确受到消费者的热烈追捧，成交量节节上升，导致交易价格在2010年涨幅达40%，并延续到2011年。以上的情况，在去年8月开始出现改变，红酒批发价指标开始持续下跌，拍卖行的投资者尝试保持价格的稳定，但到了秋季后，红酒市场价格使他们屈服于暗淡的市场环境。

踏入2012年后，伦敦、纽约及香港的拍卖行依然剩余很多高价红酒，尚未拍出甚至流拍，这些剩余的红酒在去年是非常抢手的。2011年底，市场数据显示，红酒市场跌幅达10%~20%，完全抵消了年初的升幅。2011年被普遍认为是红酒泡沫消退的一年，市场已经出现调整的技术性指标。早在1985年，英国的评论家就指出，红酒市场将会面临一个崩盘的危机。特别是1982年产的ChateauLafite。

相关红酒研究，高弹性的价格，使红酒市场有别于艺术市场和金融产品，红酒市场的繁荣和低迷，通常都与国际大环境的经济危机同步出现，如1974年、1997年、2008年。但是红酒市场不会跌至为零，不会出现如2000年科技股及2007年次按危机的情况。

红酒收藏市场的变化，特别是2011年的变化，不能用单一模式进行评价。对比去年两大世界级波尔多、勃垦地红酒收藏品产地所呈现的不同，亚洲区对勃垦地的红酒需求激增，但是波尔多地区的红酒正经历3年来最严重的下滑。但勃垦地的产量有限，其红酒只占全球市场很少一部分，波尔多占据差不多95%市场交易，因此波尔多的下滑，很大程度上决定红酒市场去年整体表现。另一方面，Lafite在香港拍卖场也经历过山车式的价格波动，由最初的天价成交，到无人问津的流拍。

踏入今年，波尔多高级红酒的定价，将受到更多人的关注，其价格将会回落到一个较合理的水平。同时，意大利、西班牙、澳洲、新西兰和美国等生产地，开始引起红酒爱好者的关注。另外，红酒品尝的新趋向开始呈现，较注重对红酒纯天然性的要求，这种情况已经在美国沿岸城市和英国伦敦兴起。改变会否影响传统红酒市场，虽然尚不能定论，但苗头已经出现。

而国内新兴的红酒市场正处于一个蓬勃发展、不断调整的阶段。近几年来，一方面国人开始关注国外高档红酒、继而对顶级名酒趋之若鹜；另一方面，国外的酒庄、经销商也对中国市场的巨大潜力产生了很大的兴趣和信心，致力于开拓这片新兴市场。那么，在这样一种初始的阶段，我们对高档红酒的追捧往往具有很大的盲目性和跟风情况。致力于红酒投资的上海臻堡投资咨询有限公司的投资总监朱钦就告诉记者：“高档红酒有非常多的种类，包括不同的产地如美国、澳大利亚、法国等等，又有不同分级的酒庄。不同的品酒师对葡萄酒的打分系统也不尽相同。”

“更深入地来看，价格的回调可以说更应是一种理性的认识、价值的回归。”上海国际就业交易中心的业内人士这样告诉记者。随着市场的不断走向发展和完善，越来越多的消费者、投资者开始真正认识并接触红酒的方方面面。我们知道，红酒本身除了投资性之外更具有收藏价值，而收藏就要学会去享受去品味红酒。不同等级和种类的红酒有着各自不同的口感、特点及目标客户群，随着人们对红酒市场更为理性、确实的认识和了解，被盲目推高的红酒价格，无论是泡沫也好、热炒推高的结果也罢，不理性的部分终将逐渐回归理性。

红酒不但吸引喜爱杯中物者，也吸引纯粹寻求回报的投资者关注。传统的红酒爱好者轻视投资价值，通常买一瓶喝一瓶。但是这市场开始变得专业，市场吸引了大量资金的投入，因此红酒市场的复杂程度快速增长，全球第一个商业对顾客的红酒期货市场去年开幕。红酒融资在中国及其他地区衍生，红酒投资基金持续增长。第一个中国红酒基金于8月成立，目标金额为10亿元人民币。最少2个欧洲基金经理也公布，在该市场筹集新资金。

经调研，红酒市场今年将进入一个不稳定的状态，价格虽然不复近数年的强劲上升，但同时也将为红酒爱好者及收藏者带来更多机遇。