胡蜂又称黄蜂、马蜂或杀人蜂，为膜翅目细腰亚目针尾部的胡蜂总科的统称，是野生环境条件下较常见的一种蜂类。全世界已知的蜂类在5000种以上，我国已记载的有200余种。目前，人们能开发利用的如金环胡蜂、黄脚胡蜂、黑盾胡蜂等均为胡蜂属种类。胡蜂的成虫、幼虫和蜂巢均可入药，具有一定的药用价值，而蜂毒则被称为“上帝赐予人类的最好的天然药物”，现代科学研究证明，胡蜂毒具有极好的抗炎镇痛、改善血液循环、抑制肿瘤细胞活性和抗辐射的作用。另外，蜂蛹作为一种食材，深受云南、广西、广东、四川等少数民族地区老百姓的喜爱。
胡蜂为捕食性昆虫，以捕食各类昆虫以及吸食花蜜为生，因此，胡蜂具有给农作物除虫和授粉的双重作用。胡蜂作为一种不可多得的害虫天敌资源，被称为昆虫界的“老虎”，可捕食绝大多数昆虫，可用于农作物、森林、果树等害虫的防治。
胡蜂具有很多其他天敌昆虫所不具备的优点：
1.胡蜂是社会性昆虫，蜂巢是其活动中心，释放后的胡蜂以蜂巢为中心活动，不会逃离。因此可移动作业，可重复利用，防治成本大大降低，对害虫控制效果随着蜂巢的扩大、工蜂数量的增多，防治效果也越好，防治面积也可日渐增大。
2.胡蜂是一种广谱性的捕食性昆虫，在昆虫社会中处于食物链的顶端，几乎所有害虫都是其捕食对象。因此，一次性释放胡蜂可以同时防治多种害虫，而且胡蜂捕食凶猛、灭虫效果快。
3.胡蜂的種类丰富。除了有白天活动的胡蜂属以外，还有晚上出来捕食的平唇原胡蜂。如能将两种胡蜂配合使用，无论是白天出来活动还是晚上出来活动的害虫，都将无处藏身，对害虫的防治效果也更佳。
4.利用胡蜂除虫，可大量减少化学农药的使用，保护生态环境，提高农产品的质量和产量。
5.胡蜂的产品有极高的食用及药用价值。养殖胡蜂，除了用来除虫，还可获得胡蜂系列产品，实现增产增收。
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