湖南省蔬菜产业发展的战略思考

摘 要：从湖南省蔬菜产业发展的现状出发，阐述了湖南省蔬菜产业发展的优势及不利因素，分析了湖南省蔬菜产业发展应发挥优势，突出重点，合理布局各基地的蔬菜品种及用途，并从加大财政支持力度、加强宏观指导、加强科学研究以解决蔬菜生产中的各种难点等10个方面提出了湖南省发展高产、优质和高效蔬菜产业的战略举措。

关键词：蔬菜；发展优势；产业布局；战略举措；湖南省

中图分类号：F326.13 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2014）04-0080-05

Abstract： Based on the developing status quo of vegetable industry in Hunan province， the advantages and disadvantages of developing vegetable industry in Hunan province were analyzed at first. Then， some strategic measures were put forward for developing high-yielding， quality and high-efficient vegetable industry in Hunan province from 10 aspects， such as exerting advantages and outstanding key-point； reasonable distribution of vegetable varieties and purpose in each base； increasing finance supporting degree； strengthening macroscopic guidance and providing good social service； strengthening scientific research in order to solve each difficulty in vegetable production.

Key words： vegetable； developing strength； industry layout； strategic measure； Hunan Province

“民以食为天，食以菜为先”。 蔬菜作为高效经济作物，在高效农业中扮演着极为重要的角色。而“菜篮子”工程更是涉及千家万户，关系国计民生。中国蔬菜产业正处于一个大产业、大市场、大发展的朝阳阶段，面临着蔬菜产业化大发展的新浪潮[1]。目前，湖南省农业产业仍处于传统农业向现代农业的过渡阶段，如何调整优化农业产业结构，充分挖掘全省蔬菜生产的自身优势，推进全国“菜篮子”生产基地建设，提高蔬菜产品应急供应能力，提升标准化生产水平，真正实现蔬菜生产的高产、优质和高效，确保菜农增产、增收、增效，是各级政府、蔬菜科研工作者、政策决策者和广大的从业人员应深思并践行的当务之急[2]。

1 湖南省蔬菜产业发展的现状

1.1 蔬菜在全省农业中的地位

蔬菜品种数量多，适生范围广，栽培简易，见效快。经过改革开放30 a的快速发展，特别是“十一五”期间，在充分发挥市场、科技、区位、资源等优势的基础上，通过整合资源、优化产业结构、创建蔬菜标准园等手段，全省蔬菜产业呈现高速增长的态势，蔬菜生产规模不断扩大，蔬菜生产效益不断提升，满足市场供应能力不断增强。2012年，全省蔬菜播种面积123.93万hm2，同比增长3.80%；蔬菜总产量3 481万t，同比增长4.3%；蔬菜总产值1 044亿元，同比增长17.2%，突破千亿元大关，占农林牧渔业总产值的21.3%，跃升为全省农业第一大产业。2012年，蔬菜对全省农民人均纯收入贡献1 040元，占农民人均纯收入的14.0%，是全省种植业中的优势主导产业，也是广大农村脱贫致富的主导产业。

在蔬菜多元化需求成为潮流的今天，全省蔬菜生产形成了城郊就近供应蔬菜基地，南运输出型蔬菜基地，环洞庭湖南瓜、冬瓜、甘蓝、白菜及水生蔬菜生产基地，雪峰山、罗霄山脉、武陵山脉、八面山等地的高山蔬菜生产基地，以黄花菜、香芋、藠头为湖南特色代表的特种蔬菜生产基地。蔬菜种植业的迅猛发展在改善城乡人民蔬菜供应及丰富人们菜篮子的同时，也大幅度增加了菜农的经济收入，带动了一批蔬菜加工企业的快速发展，如湖南宏兴隆湘莲食品有限公司、辣妹子食品股份有限公司、长沙坛坛香调料食品有限公司等。

1.2 湖南省蔬菜产业发展的优势

1.2.1 气候与资源优势 湖南省位于长江中下游地区，属亚热带季风气候区，境内以山地和丘陵地貌为主，地区间生态条件各异，湘资沅澧四水纵贯，水热条件优越，生物多样性丰富，蔬菜花色品种齐全。全省年平均气温为16～19℃，≥10℃的活动积温5 000～5 840℃，年日照时数1 300～1 800 h，无霜期长达253～311 d，年降雨量1 200 ～1 700 mm。湘南地区由于纬度偏低，气候温和，独特的自然生态环境和地理气候条件，是早春蔬菜的天然温棚，加之与广东省相邻，适于发展南运粤、港、澳蔬菜基地；洞庭湖区及四水沿岸属冲积土壤，其土质肥沃疏松，适于各类蔬菜生产，是夏季蔬菜的天然凉棚；武陵山脉、雪峰山脉、罗霄山脉，夏季凉爽，是发展夏秋蔬菜的理想高山蔬菜基地[3]。

湖南省蔬菜种植历史悠久，劳动人民在长期的生产实践中积累了丰富的种植经验，并利用特殊的自然气候条件，选择驯化了大量的优良地方品种，形成了多种多样的蔬菜品种资源，许多品种还是湖南的名特蔬菜。目前，全省栽培的蔬菜种类超过200种，其中常规栽培的有50～60种，蔬菜品种资源近4 000种，其中地方特色和野生资源品种超过100种。特别是湖南的辣椒、黄花菜、香芋、榨菜、藠头、蜜本南瓜等在国内外均有较大的名气，丰富的品种资源，为全省蔬菜规模化，商品化、专业化生产和开展蔬菜科学研究奠定了坚实的种质资源基础。