案例教学法在营养学课程教学中的实践应用

摘 要：营养学课程是医学类专业最为基础的课程，其主要涉及中药学、生物化学、病理学、卫生学等。此类课程所包含的知识点极多，需要学生进行深刻的理解与记忆。若是合理应用案例教学法，则可有效地提升教学质量。本文概述了案例教学法，分析了其在营养学课程教学中应用的重要性，并讨论了案例教学法在教学中的实践应用，以供参考。

关键词：案例教学法 营养学课程 重要性 实践应用

一、案例教学法概述

从字面来理解，案例教学法就是以案例为基础、教师为引导者、学生为参与者的一种新型教学方式。最初案例教学法以“问答法”的方式引入到课堂上，教师指导学生分析、讨论并总结教学案例，从多个角度分析案例中的实践过程，在此基础上形成结构框架。经实践，与传统以教师内容为主的教学模式相比，案例教学法所取得的教学成就更加明显。在课堂上合理应用案例教学，可实现教师与学生的高效互动，培养学生的分析能力与贵南能力，达到双向交流的效果。此外，此新型教学模式可增强学生的求知欲望，使学生始终充分结合所学基础知识来展开更加深入的分析与探讨。

二、案例教学法在营养学课程教学中应用的重要性

营养学课程的综合性，其中包含的课程类型较多，涉及大量的医学知识。在教学过程中，若是授课教师仅仅以单一的理论讲解来引导学生理解教材内容，则很难实现培养新时代应用型技能人才的教学目标。而在案例教学法的合理应用下，教师可与学生进行充分的互动，引导学生分析并探讨，将单向教学模式转换为师生交流互动的双向教学模式，大大提升学生的课堂参与度与学习积极性。在案例分析过程中，学生可利用已学知识来探究新知识，将其梳理并总结，在一定的基础上展开深度讨论，达到高效学习的效果。除此以外，合理应用案例教学法可为学生创设更为直观的学习情境，使学生系统运用专业知识来展开全面分析，进一步有效提升学生专业素养以及综合学习能力。

三、案例教学法在营养学课程教学中的实践应用

1.优选教学案例

优化教学案例是合理应用案例教学法最为基础的环节，在此环节教师应当做好案例收集、案例对比以及案例设计工作。首先，教师应当结合教材内容收集一定量的相关案例，如在基础知识教学阶段教师应收集缺乏某种营养造成相应疾病的医学案例，在营养护理知识技能教学阶段教师应当挑选几项典型且真实的案例。其次，教师应当事先预测各个案例的教学情况，在此基础上进行对比分析，挑选出最为合适且针对性情的教学案例。再次，此环节也应当重视案例设计，案例设计也可以说是一个优化并完善的过程。

2.实施教学案例

有效实施教学案例是案例教学法最为核心的环节，在此环节教师应当从多个方面做起适时调整实施过程，引导学生展开自主学习，高效完成分析案例至解决案例的整个过程，使学生可以更加深入的理解并应用所学知识。

（1）课前设问，激发学生求知欲

课前设问的主要作用是激发学生的求知欲，教师应当从优选的教学案例中提炼出核心内容，并在基础上结合学生的学习能力设置问题。在针对性问题的作用下，使学生对本节课的教学内容与教学案例有更加浓郁的兴趣，充分调动学生的自主学习积极性。

（2）课前导入，使学生积极参与

课前导入时教师则应当注意导入的方式，通常情况下最为有效的方式为创设真实情景。教师可以合理应用现代化教学设备，以此来为学生展示更加形象且生动的案例内容，使学生明确学习目标与学习任务，全身心投入到课堂学习当中。除此以外，为了进一步增加课前导入的实效性，教师可提前布置预习任务，要求学生借助互联网或者进入图书馆查阅相关资料，课堂上教师再要求学生展示资料查阅与搜集结果，以学生的实际经验为主自然而然地引入正式教学。[1]

（3）案例分析、探讨以及归纳

案例分析与探讨过程中，教师应当需要采取小组合作学习的模式，鼓励学生展开自主学习，并严格控制分析讨论时间，有效提升教学质量与教学效率。营养学课程案例分析实际上就是评估患病原因与营养状况，分析其存在的营养问题，并从护理、综合防治、注意事项等方面出发展开更加深入的专业分析。教师按照实际教学情况与学生特点将其合理分为学习小组，做好组织工作，要求学生充分发挥主观能动性，积极主动地进行组内发言。案例讨论则是一个整体性、综合性的过程，教师应科学把控讨论形式，如可要求每组指定一名代表上台表达本组成员对案例的看法与分析成果，之后若是有遗落之处其他组员再进行补充，教师认真倾听，根据实际分析结果提出相应的问题，并启发学生展开深层次讨论，学会应用已学知识来查漏补缺，进一步加深理解。最后教师再借助多媒体等辅助性教学工具，总结并歸纳学生的分析讨论结果，针对学生提出的问题展开专业讲解与解答，使学生可在视频、图片的作用下更加直观地理解并认知相应专业知识。

（4）案例比较，联系新旧知识

案例比较主要是指教师将本节课所用的教学案例和与本结合教学内容相关课堂上的教学案例进行对比，引导学生积极探讨，发现两者之间的共同之处，找到专业知识之间的联系。这样的方式可有效巩固学生的已学知识，使学生能够分析相似案例，快速地判断出相似的知识点，并对其有更加全面的认识，有效避免出现“诊断错误”问题。

2.评价教学案例

评价教学案例是最后一个环节，此环节教师应当全面考虑到学生的看法以及对案例教学的建议。具体教学过程中，教师需要重视课后反思，每堂课结束之前要求学生对课堂能够紧扣知识点、案例是否具有实际性等进行综合评价，并说明本堂课的收获，指出教学存在的问题。最后，教师则应当对本堂课所选案例的教学效果进行评判，基于此再进一步完善与优化，使案例教学法能够最大限度地适应于营养学课程教学。

结语

综上所述，案例教学法在营养学课程教学中的有效应用对教学质量的提升有着极其重要的意义。因此，教师应当充分案例教学法在营养学课程教学中应用的重要性，并从优选教学案例、实时教学案例、评价教学案例三个层面展开高效课堂，使学生能够充分参与到各个环节，进而达到培养学生综合学习能力的目的。

参考文献

[1]束莉，吴学森，王力，赵文红.案例教学法在《营养与食品卫生学》教学中的实践与探索[J].包头医学院学报，2015.